Будь-яке приміщення, будь-якого власника спеціального або суміжного яке призначене для розміщення у ньому в спеціальній тарі єдиного зразку розставлених на підвісних стелажах у вигляді трапецій - фрагментів сота,  різноманітних видів та зразків меду призначених для дегустації.  У приміщенні мають бути забезпечені певні санітарні умови та правила збереження продукту бджільництва. Допускається таке розміщення  і у "АпіХатах"  авторської конструкції  Ст. Жука.   
Дизайнерське оформлення приміщення може бути характерними для конкретного краю, але обов'язково із атрибутикою проекту АпіМандри та організоване за його встановленими принципами.

Принципи класифікації та методи дегустації меду по системі ДКЗ

     Всі зразки меду групуються лише за його типом і візуально маркуються єдиним шифром, який присвоєний йому у єдиному АпіБанку даних меду (Медотека)  від проекту АпіМандри із необхідною деталізацією.
Інформація у базі даних має відкритий доступ для бажаючих через інтернет мережу.

     Вибір зразків меду для сеансу дегустації у групі здійснюється "жеребкуванням"  окремо для кожної групи дегустаторів і виключно у їх присутності.

Після роз'яснення загальних понять оцінки якості меду, кожен дегустатор оцінює його особисто у письмовій формі по п'яти бальній системі за двома критеріями:  

- запах;

- смак ;

Результати дегустації вносяться у єдину базу данихМедоТеку у присутності туристів-дегустаторів, відтак рейтинг всіх зразків меду стає доступний для всіх.